嗨，小红书的朋友们！今天要跟大家分享一款超有趣、超美味的自制甜品——甜角！你是否听说过这种水果呢？它原本生长在热带区域，现在却能在家轻松自制啦！让我们边做边聊吧。

### 甜角是什么水果？

甜角，又称为酸角或酸豆，是一种热带水果。因其酸酸甜甜的独特口感，常用来制作各种甜品和饮料。咱们今天就来自制一道经典的“甜角糖水”，不仅健康美味，还特别解暑呢！

### 材料准备

- **甜角**：300克（中等大小大约15-20个）

- **清水**：2升

- **冰糖**：适量（约100克）

- **椰奶**：（可选）适量，增加风味

- **莲子**或**银耳**：少许，增添层次感（可选）

### 第一步：处理甜角

1. **洗净甜角**：先确保甜角是清洗干净的。偶尔会有些尘土或小虫子，所以一定要仔细检查哦。

2. **去籽切半**：用水果刀切开甜角，剔除中间的籽，只留果肉部分。这一步有点麻烦，但是做出来的成品绝对值得！

### 第二步：熬制糖水

1. **加水煮沸**：在锅中加入2升清水，大火煮沸。

2. **加入甜角和冰糖**：水煮沸后，加入处理好的甜角果肉和冰糖。小火慢炖，慢慢让冰糖融化并渗入果肉中。

3. **煮制时间**：小火慢炖30分钟到1小时，根据个人口味调节时间。如果是第一次做，可以先定时30分钟，尝尝味道，再决定是否继续炖煮。

### 第三步：成品调整与增添风味

1. **取出甜角核**：如果用了带核的甜角，记得捞出并丢弃果核。因为但随着长时间的炖煮，果核逐渐软烂。

2. **增加甜味剂（可选）**：如果喜欢更甜的口感，可以加入少量岩糖蜜或其他甜味剂。加入一些天然蜂蜜既能增加甜味还能增加自然的香甜口味。

3. **添加椰奶或莲子（可选）**：完成基本的糖水后，可以加入椰奶来增加风味，或者加入几颗预熟的莲子，增加口感层次，特别适合夏天饮用！

### 小技巧和建议

- **提前浸泡**：如果时间允许，把甜角提前半天浸泡在水里会更软棉更容易煮煮烂。

- **多次尝味**：在煮制过程中多尝几次味道，根据甜味调整冰糖用量。如果偏酸还需加少量糖；口味适中即可停止。

- **慢火炖煮**：用小火炖可以使味道更浓郁、自然更美味！此外还能提供给酶更多时间来分解掉雨林中的天然化合物提高营养价值。

- **营养保存**：尽量用糯米锅或者非金属制品炖煮；这样营养不流失又不会让口感差太多。

通过上述步骤和建议大家可以在家轻松制作美味的甜角糖水。做完之后放在冰箱里冷藏一会儿拿出来喝更清爽消暑！有没有什么那么样的不习惯和小窍门呢？请大家在评论区跟我聊聊哦！一起动手吧！❤️✨